Er Boquerón, primera cerveza elaborada con agua de mar.

¿Cómo puede una cerveza artesanal ser revolucionaria y cumplir con Ley de Pureza Alemana de 1516 al mismo tiempo?.

Esa parece ser la premisa desde la cual la Cervecería Artesanal de Xátiva decidió lanzar un a cerveza elaborada con agua de mar. Si el principal ingrediente de la cerveza es el agua, el agua de mar, previamente tratada, debería dar como resultado una cerveza radicalmente diferente. En este curioso proyecto colabora la compañía Mediterránea Agua de Mar, que suministra el agua de mar y que hace unos meses lanzó un agua de mar envasada para cocinar. No será extraño que en esta cerveza coseche, además de la admiración, premios por su original carácter.